Le CAVEUR Lou Truffaire" est née de la passion de la truffe, .

Le modèle : "Caveur", pour canifer la truffe, le complice des trufficulteurs, avec son tranchet et son grattoir pour les passionnés de truffe. Son manche en forme de Mycorhize (naissance de la truffe) est en bois de chêne vert (arbre truffier par exellence) ou en buis (symbole de longévite).
Sa lame est en acier inoxydable "Alenox 18Cr" répute pour sa qualité de coupe et sa facilité d'entretien.